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苦瓜含有非常丰富的维生素c;另外,苦瓜当中的一些苦瓜素被誉为脂肪杀手,能够使摄取脂肪和多糖减少。那么苦瓜含有苦瓜皂苷,具有降血糖,降血脂,抗肿瘤,预防骨质疏松,调节内分泌,抗氧化以及抗菌,提高人体免疫力的药用价值和保健功能;而且苦瓜当中的维生素c具有预防坏血。;は赴,防止动脉粥样硬化的作用。

苦瓜当中的维生素含量非常多,每100克鲜果含碳水化合物3克,蛋白质0.9克,脂肪0.2克,钙18毫克,磷29毫克,维生素c为84毫克,此外苦瓜还含有铁,维生素a,维生素b和无机盐等营养成分。

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